Tabela diete 10 - kaj lahko in ne smete jesti + meniji in recepti

Tabelo 10 (medicinska prehrana) so sovjetski znanstveniki razvili pod vodstvom priznanega medicinskega terapevta, profesorja Inštituta za prehrano in dietetiko v Moskvi M. I. Pevznerja. Skupno je 15 dietnih tabel in so usmerjene v popravljanje stanja bolnikov z določenimi boleznimi.

Tabela 10 o terapevtski dieti je eden izmed terapevtskih prehranskih sistemov, namenjen bolnikom s patologijami srčno-žilnega sistema, zlasti z odpovedjo krvnega obtoka I in IIA stopnjo.

Zmanjšanje obremenitve srca in ožilja je indicirano za hipertenzivne bolnike, jedra in ljudi z visokim holesterolom v krvi. Dieta je potrebna v obdobju okrevanja po miokardnem infarktu, pa tudi za lajšanje vseh, ki trpijo zaradi srčnega popuščanja in vaskularne ateroskleroze.

  • Uravnotežena prehrana pomaga, da se telo znebi odvečne tekočine, ki se nabira v tkivih, in izboljša delovanje ledvic..

Dieta z visokim holesterolom, tabela 10, je predpisana v bolnišnicah, sanatorijih, dispanzerjih, za domačo prehrano in je del kompleksne terapije pri zdravljenju resnih okvar srčno-žilnega sistema.

Hitra navigacija po strani

Funkcija prehranske mize številka 10

  1. Energetska vrednost 1800-2000 kcal. Natančneje, vsebnost kalorij v meniju določi zdravnik, pri čemer upošteva stopnjo bolezni, splošne simptome, starost in prisotnost odvečne teže. Tako je na primer bolnikom s srčnimi in žilnimi težavami v fazi kompenzacije priporočljivo povečati energijsko vrednost na 2300 kcal.
  2. Optimalno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - 80/70/350 gr.
  3. Stopnja porabe proste tekočine ne presega 1,1 l.
  4. Dnevna porcija natrijevega klorida ne presega 7 gramov (do 3,5 grama čiste soli daje bolniku dodajanje sveže hrane, ostalo pa prihaja s hrano). Med kuhanjem ni dodane soli.
  5. Sadje, bogato z grobimi vlakninami, je v prehrani omejeno.
  6. Težka, maščobna, ocvrta, slana, prekajena, vložena in konzervirana hrana, ki povečajo raven nevarnega holesterola v krvi, se popolnoma izloči. Uporaba hitre hrane in polizdelkov je nesprejemljiva.
  7. Število obrokov - 5-6, majhne porcije, večerja najpozneje 3 ure pred spanjem (lahko popijete le kozarec kefirja).

Tabela diete 10: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela št. 1)

Jedi in hranaDovoljeni izdelkiPrepovedani izdelki
Meso in ribeMeso in ribe, ki niso na pari, so uporabne z vretjem, včasih pečenjem.Maščobno meso in ribe, kakršni koli ocvrti izdelki, prekajeno meso, kumarice, sušena hrana, konzervirana hrana, vložene jedi
JajcaNe več kot 1 kos. vsak drugi dan v mehko kuhanih / vrečah jedeh, v obliki navadnih ali beljakovinskih parnih omletOcvrta jajca
Pekarski izdelkiDnevni ali posušeni pšenični kruh, nesoljen kruh, piškoti, nesladkani piškoti, neužitni piškotiVsaki ocvrti predmeti, kot so palačinke, palačinke, palačinke, svež kruh, muffini
Mlečni izdelkiVse vrste mlečnokislinskih izdelkov, polnomastno mleko, dajemo prednost sortam z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščobSlani sir, maščobni sir, smetana, domača kisla smetana, domača maščobna skuta
ZelenjavaVse sadje, ki ni vključeno na seznam kontraindikacij, po možnosti po kuhanju, je še posebej uporabno: krompir, buča, kumare, tikvice, pesa, vse listnato zelenje, paradižnik, jajčevci, sladka bela poperOmejeno zelje in čebula (samo po kuhanju), prepovedano: gobe, redkev, kislica, špinača, redkev, česen, soljeno, vloženo in konzervirano sadje, zeleni grah največ 1-krat v 7 dneh
Sadje in jagodeSadje, suho sadje (največ 1 peščica na dan)Jabolka, agrumi, jagode, avokado, borovnice in hruške - 2-3 krat na teden, omejeno (to sadje je bogato z grobimi prehranskimi vlakninami)
SladicaMed, marmelada, pastila, confiture, marmelada, marshmallows, sadni in zelenjavni želeji, mousses, žitni pudingČokolada, čokolade, slaščice z masleno kremo
PijačeSadni, jagodni in zelenjavni sokovi, razredčeni na pol z vodo (lahko jih kombiniramo), zeliščni čaji, zeleni in mate čaj, mlečni potresi, infuzije in decokcije posušenih jagod, cikorijaAlkohol, gazirane pijače (vse), energija, kava, kakav, močan črni čaj
ŽitariceVse vrste drobljivih in sluzavih žit je dovoljeno kuhati testenine iz trde pšenice 1-2 krat na tedenZdrob, instant rezanci
JuheVse vrste mlečnih in navadnih juh, kuhanih na rahlih (drugi in tretji) in z nizko vsebnostjo maščobNe uporabljajte mesnih, gobjih in ribjih mastnih juh
ZačimbePosušene listnate zelenice, paprika, majaron, bele in rdeče omake na vodi ali šibka juha. Paradižnikova omakaHren, gorčica, kečap, majoneza, namizni kis (včasih lahko uporabite jabolčni kis za sezonsko solato), začinjene začimbe (rdeči, beli in črni poper) z visoko vsebnostjo ekstraktivnih snovi
LipidiNesoljeno maslo (omejeno), rafinirano in nerafinirano hladno stisnjeno rastlinsko olje. Najbolj koristna za srce in ožilje je uporaba lanenih semen, soje, grozdnih semen, bučnega, orehovega in koruznega oljaKuhanje maščob, maščobe, živalskih maščob, margarine in vseh izdelkov, v receptu katerih je, trans maščobe

Dietna tabela 10: meni za vsak dan

Priročen meni v obliki tabele (primer obroka):

ObrokiPriporočena obroka
ZajtrkBučno mleto kašo (buča - 100 g, proso - 2 žlici žlice, voda - 200 ml, mleko 150 ml), piškoti, zeleni čaj
KosiloParna omleta na vodi, kozarec svežega slivovega soka (100 ml soka razredčimo v 100 ml pitne vode)
VečerjaJuha z zelenjavo in rižem na vodi (korenje, čebula, zelena korenina, krompir, rjavi riž), kaviar iz bučk (80 gr), kuhana cvetača (150 gr), zajec, dušen v mleku (100 gr), kompot iz rozin in slive
Visok čajŠpica namočenih marelic in kozarec infuzije šipka ali pijača na osnovi sirupa iz šipkovega šipka (2 žlici na 0,2 l)
VečerjaSkuša, pečena v foliji z limoninim sokom (150 g porcije), tekočim pire krompirjem, pijačo iz radiča

Pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec vašega najljubšega fermentiranega mlečnega izdelka (naravni jogurt, acidofil, narin, bio fermentirano pečeno mleko, kefir, jogurt, obogaten s probiotiki itd.) Ali kozarec mleka z žličko naravnega gozdnega, gorskega ali katerega koli drugega polflerjevega medu.

Recepti za dietno mizo številka 10

Zelenjava juha

Olupite šopek zelene zelene, nasekljajte 150 gr zelja, narežite na kocke 2 olupljenega krompirja, slamice 1 korenček, trakove 1 beli poper, 2 paradižnika, vse sestavine dajte v ponev, prelijte z litrom vrele vode, na nizkem ognju dušite 20 minut..

V končno juho dajte 1 žlico. žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in začinite s koperjem in peteršiljem. Postrezite rahlo ohlajeno..

Ta jed je indicirana za vse bolnike z edemi in prekomerno telesno težo..

Pečemo mesne kroglice z rižem

Skozi mlinček za meso premestite pol kilograma purana ali piščanca, dodajte 3 žlice. žlice kuhanega riža, 1 jajce, čajna žlička posušenega peteršilja, sol (omejeno), premažite mleto meso na površini namizja.

Oblikujte velike kroglice (s premerom približno 5 cm), jih položite na krožnik, namaščen z rastlinskim oljem, na vrhu pokrijemo s folijo, prišijemo konce strani posode, pošljemo v predhodno segreto pečico 30-40 minut.

Postrezite z mleko ali kislo smetano omako.

Vinoigretta

Skuhajte peso, korenje in krompir, olupite koreninsko zelenjavo, jih narežite na kocke, dodajte 1 sesekljano svežo kumaro in 2 žlici. žlice zelenega graha ali kuhanega / konzerviranega fižola.

Ne solite solate! Začinite z domačim koruznim ali lanenim oljem.

Cvetača v mlečni omaki

Odstranite 1 glavico zelja v plaste, skuhajte v vodi, ne da bi dodali sol. V ločeni ponvi zavremo 200 ml mleka, dodamo 1 žlico. žlico pšenične moke in peteršilja, nekaj minut dušimo na nizkem ognju, zelje damo v omako, dušimo 5 minut.

Pred serviranjem solite na minimum..

Muesli banana Smoothie

Puree 1 majhna olupljena banana in kozarec naravnega bio-jogurta v predelavi hrane. ½ skodelice mueslija nalijemo ½ skodelice polnomastnega mleka in 1 minuto kuhamo v mikrovalovni pečici, pri čemer nastavimo način "ogrevanja".

Maso dodamo z mlekom granole (še 100 ml). Združite maso banan in mleka, zmešajte z žlico. Jejte za zajtrk, kosilo ali popoldanski prigrizek.

Slastna in hranljiva sladica.

Če se dolgo držite tega prehranskega sistema, lahko občutno izboljšate delovanje miokarda, zmanjšate obremenitev krvnih žil, jih očistite aterosklerotičnih plakov, normalizirate metabolizem, aktivirate krvni obtok, prinesete normalno raven holesterola in se celo znebite odvečne teže, kar, kot veste, preobremeni celoto telo, vključno s srčno-žilnim sistemom. Tako lahko varno rečemo, da je tabela 10 prehrana hipertonikov in jeder.

In zavračanje škodljivih izdelkov ugodno vpliva na delovanje jeter in celotnega prebavil, kar pomaga izboljšati kakovost življenja bolnikov s kroničnimi patologijami in očistiti telo nakopičenih strupenih snovi, toksinov in presnovkov.

Učinkovitost preglednice 10 je bila znanstveno utemeljena in preizkušena na več generacijah, od sredine 50-ih let prejšnjega stoletja.

Dieta velja za učinkovito preprečevanje ateroskleroze, koronarne bolezni srca, miokardnega infarkta, koronarne bolezni srca, angine pektoris, možganske kapi.

Dieta št. 10 (tabela št. 10): prehrana za bolezni srca in ožilja

Dieta številka 10 (tabela številka 10) - sistem medicinske prehrane, ki se uporablja pri zdravljenju bolezni srca in ožilja.

Tabela 10 za zdravljenje krepi srčno mišico (miokard), povečuje diurezo in zmanjšuje obremenitev srca med prebavo.

Dieta št. 10 normalizira krvni obtok in v celoti zadovoljuje potrebe telesa po energiji in hranilih. Ta dieta omejuje vnos tekočin in natrijevega klorida, medtem ko prehrana ostane polna in uravnotežena..

Kemična sestava prehrane št. 10:

  • beljakovine 80-90 g (60% živalskega izvora, 40% rastlinskega izvora);
  • maščobe 70 g (30% rastlinskega, 70% živalskega izvora);
  • ogljikovi hidrati 350-400 g;
  • sol 5-7 g (3-4 g za soljenje, 2-3 g za kuhanje);
  • 1,2-litrska tekočina (vključno z juhami, dušenim sadjem, čajem, želejem itd.).

Teža dnevnega obroka: 2-3 kg.

Dnevna norma prehrane št. 6 (kalorična dieta): 2300-2600 kcal.

Dieta: 4-6 krat na dan (zadnji obrok najpozneje 2 uri pred spanjem).

Indikacije za uporabo prehrane št. 10

  • hipertenzija;
  • srčne napake;
  • ateroskleroza;
  • kardioskleroza;
  • aritmija;
  • oteklina
  • dispneja;
  • odpoved srca;
  • bolezni ledvic
  • revmatizem.

Dieta številka 10 (tabela številka 10). Hrana

Kaj lahko jem s prehrano številka 10:

Juhe: vegetarijanske z različnimi žiti, s krompirjem, zelenjavo, peso, tudi mlečnimi in sadnimi juhami.

Žita: katera koli kuhana v vodi ali mleku, lahko tudi testenine.

Zelenjava, zelenice: kuhana ali pečena zelenjava, redko surova: krompir, cvetača, zelena solata, kumare, paradižnik, korenje, pesa, buča, buča. Omejeno zelje in zeleni grah. Jedi lahko dodate koper, peteršilj in zeleno čebulo..

Meso, riba: pusto meso (goveje, telečje meso, piščanec, puranje) in ribe. Za kuhanje je treba meso ali ribe kuhati, nato pa peči ali ocvrti. Lahko pripravite tudi šipke.

Dietna klobasa Uporaba omejena.

Jajca: 1 jajce na dan, vendar če so kuhana mehka kuhana jajca (na pari, pečena ali beljakovine) ali kot dodatek jedem.

Sveže sadje in jagode: sveže zrelo sadje in jagode, tudi suho sadje.

Mlečni izdelki: mleko, kefir, skuta in jedi iz njega. Kisla smetana, smetana in sir - omejeno.

Sladice: žele, mousse, žele, kreme, med, marmelada in ne čokoladni bonboni.

Izdelki iz moke: pšenični kruh iz moke 1. in 2. razreda, včerajšnja peka, dietni kruh brez soli, neužitni piškoti in piškoti.

Maščobe: rastlinske, maslo in ghee.

Pijače: šibek čaj, kavne napitke z mlekom, sokovi (sadni in zelenjavni), juha iz šipka. Grozdni sok - Limited.

Kaj ne morete jesti s prehrano številka 10:

  • maščobna, slana in ocvrta hrana;
  • svež kruh, muffin, listnato pecivo;
  • Stročnice, mesne, ribje in gobove juhe;
  • konzervirana hrana, soljena, vložena in vložena zelenjava;
  • redkev, redkev, špinača, kislica, česen, čebula, gobe;
  • sadje in jagode grobih vlaken;
  • maščobne vrste mesa in rib, svinjska mast, jetra, ledvice, možgani, prekajeno meso, klobase, konzervirano meso in ribe, soljene in prekajene ribe, kaviar;
  • močan čaj, naravna kava, kakav;
  • čokolada, torte, sladoled;
  • alkoholne pijače.

Številka diete 10 (tabela številka 10): meni za teden

Dieta številka 10 ni tako strašljiva, kot se zdi, je raznolika in blagodejna za telo. Spodaj je vzorčni meni za teden:

Ponedeljek

Zajtrk: mehko kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
Kosilo: Pečena jabolka.
Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, kuhani filet z zelenjavo, kompot.
Prigrizek: juha iz šipkovega šipka.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, kefir.

Torek

Zajtrk: skuta s sadjem, čaj.
Kosilo: Jogurt.
Kosilo: vegetarijanski borsch, pečen krompir, strofoff iz govejega mesa.
Prigrizek: sadni žele.
Večerja: pilaf (s kuhanim mesom), pečena zelenjava, kompot.

Sreda

Zajtrk: mlečna juha, čaj z mlekom.
Kosilo: Mousse.
Kosilo: pesna juha, pečeni ribji kolači, zelenjava.
Prigrizek: sadni žele.
Večerja: ajda, kuhana teletina, pečena zelenjava, čaj.

Četrtek

Zajtrk: skuta in korenčka, sveža.
Kosilo: sadje.
Kosilo: testenine s paradižnikovo omako in piščancem, kompot.
Prigrizek: kefir.
Večerja: ječmenova drobtina, goveje mesne kroglice, pečena zelenjavna solata z rastlinskim oljem, kisel.

Petek

Zajtrk: sadni pilaf, sok.
Kosilo: sadje.
Kosilo: vegetarijanski borsch, piščančji in korenčkov kotlet, mleko.
Prigrizek: žele.
Večerja: pire krompir, kuhana riba z zelenjavo, kompot.

Sobota

Zajtrk: mlečna juha, sok ali kompot.
Kosilo: skuta s sadjem.
Kosilo: piščančji kotleti s sirom, dušena zelenjava, kompot.
Prigrizek: sveže stisnjen sok.
Večerja: vinaigret, biserni ječmen, zelenjavni vegetarijanski kosi.

Nedelja

Zajtrk: parna omleta, čaj z mlekom.
Kosilo: sadni žele.
Kosilo: krompirjeva juha z ajdo, piščanec z zelenjavo, dušeno sadje.
Prigrizek: juha iz šipkovega šipka.
Večerja: krompirjeve palačinke s slivami, zelenjava, kompot.

Pomembno! Kuhanje z zmerno mehansko nagnjenostjo. Normalna temperatura hrane.

Dieta 10

Indikacije za prehrano (tabela) 10

Stopnja 1 ali 2a kronične okvare cirkulacije.

Cilj prehrane 10

Ta dieta olajša aktivnost srčno-žilnega sistema. Vključuje izdelke, katerih uporaba ugodno vpliva na delovanje prebavil, prizanaša ledvicam, poveča diurezo (tj. Količino urina).

Značilnosti mize (prehrana) 10

Bistveno omejena sol in voda, hrana bogata s holesterolom. Zmanjša količino rastlinskih vlaknin v hrani, pa tudi živila, ki povzročajo nadutost (napihnjenost v črevesju).

Izključeni so izdelki, ki vzbujajo srčno-žilni in živčni sistem, dražijo jetra, ledvice, tj. ekstraktivne snovi.

Dietni meni 10 je obogaten s solmi magnezija, kalija, vitaminov.

Priporočena dieta številka 10 Kemija

  • Beljakovine: 80-90 g. Od tega beljakovine živalskega izvora približno 60%, rastlinske - 40%.
  • Maščobe: 70 g. Rastlinske maščobe - 30%, živali - 70%.
  • Ogljikovi hidrati: največ 350-400g.
  • Sol: največ 5 do 7 g. Od te količine se bolniku dodeli 3-4 g, da izdelkom doda sol, preostala 2-3 g se uporablja pri kuhanju.
  • Tekočina. Skupna količina proste tekočine, ki jo porabi bolnik, ne sme biti večja od 1,2 litra. Sem spadajo tudi juhe, dušeno sadje, žele itd..

Skupna energijska vrednost prehrane 10 ne presega 2300-2600 kcal.

Kulinarična predelava izdelkov s prehrano številka 10

Mesne in ribje jedi je treba kuhati na pari ali kuhati v vodi. Ko je stabilna, je mogoče pozneje peči ali rahlo ocvrti.

Vsi obroki so pripravljeni brez soli..

Sol je vključena v pripravljene jedi: kruh, zvitki itd..

Jedi v prehranskem meniju 10

1. Kruh in pekovski izdelki. Dovoljeni so pšenični kruh brez soli z otrobi (včeraj), beli krekerji, neužitni prehranski piškotki.

2. Žitne, zelenjavne, mlečne ali vegetarijanske juhe.

3. Meso. Uporablja se lahko za kuhanje pustega govejega, telečjega, piščančjega, puranjega mesa, kuhanega zajca. Po kuhanju rahlo prepražimo ali pečemo.

4. Ribe. Dietni meni 10 vključuje sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (zander, oslič, bakalar) v kuhani obliki.

5. Zelenjava. Za kuhanje lahko uporabite korenje, bučo, bučke, peso, cvetačo, krompir. Vsako zelenjavo lahko uživate v kuhani obliki. Priporočen je pečen krompir. Surovo je dovoljeno jesti paradižnik, kumare, zelena solata, korenje. Omejite uporabo graha, fižola, zelja zaradi možnosti povečane tvorbe plinov.

Treba je opozoriti, da številna zelenjava vsebuje precejšnjo količino tekočine, kar je treba upoštevati pri dnevni količini zaužite vode..

6. Testenine in žitarice. Kaša iz katerega koli žita, kuhanega v mleku, je dovoljena. Vsaka testenina, po možnosti iz trde pšenice, brez soli.

7. Mleko in mlečni izdelki. Z dobro toleranco lahko v prehrano vključite kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt, skuto. Priporočljivo je tudi pripravo jedi iz mlečnih izdelkov: enolončnice, sirarne itd. Pri izračunu količine zaužitih živalskih maščob je treba v meniju upoštevati maščobne mlečne izdelke (kisla smetana, smetana).!

8. Jajca. Ne več kot 3 kosi na teden. V glavnem se uporablja za kuhanje. S povišanim holesterolom rumenjaka ni priporočljivo vključiti v prehrano..

9. Sladka hrana. V smislu čistega sladkorja ne več kot 100 g na dan. Lahko je med, marmelada, marshmallows itd. Vredno je upoštevati, da veliko sadja in suhega sadja vsebuje veliko količino sadnih sladkorjev. Zato se na dan uživanja izdelkov, kot so rozine, suhe marelice, grozdje, sladka jabolka, banane itd., Zmanjša količina sladkega..

10. Omake. Dovoljeno je kuhati zelenjavne in sadne omake z nizko vsebnostjo maščob z uporabo peteršilja, kopra, lovorjevega lista. Omake morajo biti začinjene.

Izdelki za prehrano izjeme 10

Močan čaj in kava, alkohol, kakav, čokolada.

Nasičeno meso, ribe, gobovi juhi. Začinjene in začinjene jedi. Živila, ki vsebujejo veliko količine holesterola: kaviar, živalska maščoba, možgani, drobovina. Kategorično je nemogoče marinade, kumarice. Omejite izdelke, ki povzročajo povečano tvorbo plina: stročnice, redkev in redkev, gazirane pijače itd..

Na podlagi vsega zgoraj navedenega si lahko približno teden dni sestavite približni dietni meni 10.

Vzorčni meni prehrane 10

Zajtrk: - skuta puding 150 g;

- kaša iz zdrob 150 g;

Drugi zajtrk: - sveža jabolka 100 g.

Kosilo: - biserna ječmenova juha z zelenjavo na vodi 150g;

- kuhano ali rahlo pečeno meso s kuhanim korenčkom - 55g + 150g;

- jabolčni kompot 200ml.

Popoldanska malica: - jabolka 100g;

- kompot iz šipka 200ml.

Večerja: - pire krompir s kuhano ribo 150g + 85g;

- pilaf s sadjem 90g;

- čaj z mlekom 200ml.

Pozna večerja: - kefir 200ml.

Ves dan lahko jeste največ 250 g pšeničnega kruha, sladkorja 50 g, masla 20 g.

Priporočljivo je, da takoj sestavite približni dietni meni 10 na teden. To vam bo omogočilo, da ga prilagodite in naredite bolj raznoliko..

Vrste prehrane 10

Dieta 10 se uporablja za bolezni srca in ožilja. Obstajajo 3 glavne vrste. Ta ločitev je potrebna za večje izboljšanje učinka dietne terapije..

  • Dieta 10 A. Uporablja se pri zdravljenju kroničnega srčnega popuščanja 2b in 3 stopinje. Pri sestavljanju prehrane sta sol in tekočina močno omejena, zmanjšana pa je tudi skupna vsebnost kalorij v hrani.
  • Dieta 10 B. Uporablja se pri miokardnem infarktu. Odpravlja izdelke, ki povzročajo nastajanje plinov v črevesju, sol, omejujejo tekočino. Vključuje 3 stopnje, odvisno od resnosti srčnega infarkta.
  • Dieta 10 V. Uporablja se pri zdravljenju ateroskleroze. Pri karakterizaciji te podvrste prehrane je treba poudariti naslednje: vsebnost beljakovin ostaja enaka, odstotek živalskih in rastlinskih maščob v korist slednjih se zmanjšuje, preprosti ogljikovi hidrati so omejeni. Prehrana je obogatena s prehranskimi vlakninami, izdelki, ki vsebujejo večkrat nenasičenih maščobnih kislin..

Ste v besedilu našli napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.

Dieta 10

Medicinska terapevtska dieta "10. tabela" je terapevtski prehranski sistem, ustvarjen posebej za bolnike z boleznimi srčno-žilnega sistema, in sicer z okvaro krvnega obtoka I in IIA. Razvoj diete Deseta miza je izvedel sovjetski znanstvenik skupaj s splošnim zdravnikom M. I. Pevznerjem. Obstaja 15 vrst tabel, vsaka od njih je zasnovana za izboljšanje stanja ljudi s specifičnimi boleznimi..

Bolniki z visokim holesterolom v krvi, s hipertenzijo potrebujejo mehak izcedek krvnih žil in srca. Pravilna prehrana bo pospešila proces okrevanja po srčnih boleznih in izboljšala dobro počutje pri boleznih. Pravilna prehrana bo pomagala izločiti tekočino, ki se nabira v tkivih iz telesa, s čimer se bo izboljšalo delovanje ledvic. Bolnikom z visokim holesterolom v krvi se lahko dieta Tabela 10 predpiše v bolnišnici, sanatoriju, pa tudi doma. Dieta je pomembna stopnja v kompleksnem zdravljenju zapletenih bolezni, resnih motenj v srčno-žilnem sistemu.

Funkcija prehranske mize številka 10

Dieta številka 10 po Pevznerjevih ima svoja pravila in značilnosti:

  • količina kalorij, zaužitih na dan, je 1800-2000 kcal. Pri vsakem bolniku energijsko vrednost individualno ugotovi obiskovalec, ki upošteva resnost bolezni, prisotnost specifičnih simptomov, starost, prekomerno telesno težo in druge patologije. Na primer za srčne bolnike, ki so v fazi kompenzacije, je treba vsebnost kalorij povečati na 2300 kcal;
  • razmerje BZHU s prehrano je 80/70/350 g;
  • dnevno je treba zaužiti največ 1,1 litra tekočine;
  • prehranski vnos soli ne presega 7 g na dan. V mnogih izdelkih je sol že prisotna, zato morajo bolniki v svoji čisti obliki za dodatno soljenje porabiti največ 3,5 g. Med kuhanjem se natrijev klorid ne doda;
  • iz menija vsakega pacienta je treba izključiti izdelke, ki vsebujejo groba vlakna;
  • iz prehrane je izključena vsa hrana, ki spodbuja skok ravni slabega holesterola v krvi. Hitra in priročna hrana je strogo prepovedana;
  • dnevna prehrana je v okviru splošnega vnosa kalorij razdeljena na 5-6 majhnih obrokov;
  • vsakodnevna večerja naj bo najpozneje 3 ure pred spanjem.

Dieta "10. miza": dovoljena in prepovedana hrana

Zdravstveno prehrano "Tabela 10" sestavljajo nutricionisti na podlagi seznama dovoljenih in prepovedanih izdelkov. Z njimi se lahko seznanite v spodnji tabeli:

Dieta "Tabela 10": meni za vsak dan

Končan jedilnik za teden diete št. 10 si lahko ogledate iz spodnje tabele. Predstavlja uravnoteženo prehrano s standardnim naborom kalorij:

V zadnjem obroku prehrane pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec poljubnih mlečnih izdelkov ali kozarec mleka z naravnim medom (dovolj bo 1 žlička).

Recepti za dietno mizo številka 10

Za tiste, ki se odločite za pripravo lastnih obrokov v skladu s pravili iz tabele deset, bodo pomagali recepti za vsak dan, recepti iz najpreprostejših prehranskih izdelkov, ki so na voljo.

Zelenjavna juha

Za kuhanje boste potrebovali:

  • šopek zelene;
  • zelje - 150 g;
  • krompir - 2 velika sadja;
  • korenje - 1 kos.;
  • sladki poper - 1 kos.;
  • paradižnik - 2 kos.;
  • kisla smetana - 1 žlica. l.;
  • zelenice po okusu.

Sestavine je treba pripraviti in zdrobiti po lastni presoji, na primer slamice, kocke, trakovi. Zelje sesekljamo in nasekljamo z zeleno. Ta količina sestavin bo potrebovala 1-1,5 litra vrele vode. Potrebno je kuhati zelenjavo na nizkem ognju 20-25 minut. V končni porciji juhe dodamo kislo smetano, okrasimo s sesekljanim peteršiljem in koperjem. Zeljno juho postrežemo kot del prehrane, rahlo ohlajeno, primerno za ljudi s prekomerno težo in zabuhlostjo.

Oven mesne kroglice z rižem

Za dietno jed potrebujete piščančji ali puranov file - 0,5 kg, riž - 3 žlice, 1 jajce, posušen peteršilj - 1 tsp. Mleto meso je narejeno iz perutninskega fileja. Če želite to narediti, morate meso zviti v mlinčku za meso. Nato skuhajte riž, na mleto meso dodajte 3 žlice, na istem mestu premažite jajce, dodajte peteršilj in malo soli, mleto meso premažite. Nato oblikujemo riževe kroglice, ki jih položimo na pripravljeno, namaščeno obliko. Po vrhu jih prekrijemo s folijo in za približno pol ure postavimo v predhodno ogreto pečico. Lahko jeste mesne kroglice s kislo smetano ali mlečno omako, ki se pripravi posebej.

Vinoigretta

Za solato morate kuhati, olupiti, sesekljati kocke krompirja, pese, korenja. Ločeno narežite svežo kumaro, dodajte k skupni masi. Na voljo sta 2 žlici zelenega graha ali fižola. Sol se tej solati ne doda. Kot preliv uporabljamo domače laneno ali koruzno olje.

Cvetača v mlečni omaki

Eno srednje veliko glavo cvetače razstavite na majhne dele in skuhajte brez soli. V drugi ponvi segrejemo 200 ml mleka, vanj dodamo sesekljan peteršilj, 1 žlico pšenične moke, dušimo nekaj minut. Nato v omako dodajte pripravljeno zelje in kuhajte 5-10 minut. Pred serviranjem dodajte minimalno količino soli..

Muesli banana Smoothie

Ljubitelji sladkega si lahko privoščite tako nenavadno in zadovoljivo sladico. Če želite to narediti, morate v mešalniku v pire zaviti eno banano in standardni porcijo naravnega bio jogurta. Zakaj morate zmešati pol kozarca granole s kozarcem polnomastnega mleka in v načinu "ogrevanja" za eno minuto dati v mikrovalovno pečico. Nato tej mešanici dodajte še 100 ml mleka in nato kombinirajte z bananinim pirejem. Z žlico mešanico spravite v enakomerno konsistenco. To jed lahko vključite v prehrano kot zajtrk, popoldanski prigrizek ali kosilo.

Prosimo, upoštevajte: Če dolgo časa sledimo dieti, kakršna je dieta številka 10, potem se delovanje miokarda bistveno izboljša, obremenitev žil se zmanjša, očistijo se aterosklerotičnih plakov. Presnova se vrne v normalno stanje, aktivira se krvni obtok, normalizira se raven holesterola v krvi in ​​celo del odvečne teže odpade, kar najpogosteje povzroča težave s srčno-žilnimi boleznimi. Zato je dietna tabela 10 odlična prehrana za jedra in hipertenzive.

Tudi preprosta izključitev škodljivih živil iz prehrane bo ugodno vplivala na celoten prebavni trakt, jetra in kakovost življenja. Telo se očisti toksinov, presnovkov in drugih škodljivih snovi, ki se z leti nabirajo v njem..

Dieta "Tabela n10" je doživela številne klinične laboratorijske študije, njena učinkovitost pa je bila znanstveno utemeljena in preizkušena v mnogih generacijah. Dieta se je začela uporabljati od sredine 50-ih let dvajsetega stoletja. Tudi prehrana se lahko uporablja za preprečevanje bolezni, kot so koronarna bolezen srca, ateroskleroza, koronarna bolezen srca, možganska kap, angina pektoris, miokardni infarkt.

Terapevtska dieta številka 10

V strukturi skupne umrljivosti bolezni srčno-žilnega sistema zasedajo vodilno mesto. Zato je pomembno izvesti preventivne ukrepe in razložiti potrebo po celovitih programih zdravljenja (dietna terapija, zdravljenje z zdravili in dozirana telesna aktivnost) med prebivalstvom. Ključ pri zdravljenju bolezni srca in ožilja je prehrana.

Prehrano, ki se uporablja za zdravljenje srčno-žilnega sistema, je razvil Manuel Pevzner, sovjetski znanstvenik, profesor in nutricionist. Poznavanje tehnike bo čim bolj zmanjšalo tveganje za srčni infarkt, možgansko kap, aterosklerozo, učinkoviteje opraviti rehabilitacijo v primeru že obstoječih bolezni srčno-žilnega sistema.

Uporaba in namen prehrane

Serija programov dietne terapije za različne bolezni srca in ožilja se imenuje "tabela številka 10". Tudi ta dieta je uporabna pri prehrani bolnikov z I in IIa stopnjo okvare krvnega obtoka. Uporaba tabele št. 10 skupaj z zdravljenjem z zdravili pri takih bolnikih lahko izboljša potek osnovne bolezni in zmanjša tveganje za zaplete. Vendar je ta dieta primerna le za kompenziran ali subkompenziran potek bolezni in ga je treba uporabiti le, kadar ga predpiše zdravnik..

Dieta je usmerjena v obnovo normalnega delovanja srca, normalizacijo krvnega obtoka. Prav tako prehrana št. 10 izboljša delovanje jeter in ledvic, pomaga zmanjšati oteklino in zasoplost, pomaga zmanjšati telesno težo, če ima bolnik sočasno odvečno težo ali debelost. Takšni rezultati so doseženi z upoštevanjem vse prehrane tabele št. 10, katere namen je predvsem olajšanje dela organov prebavil in kardiovaskularnega sistema.

Pravila o prehrani

Dejavnik tveganja za srčne bolezni je pogosto podhranjenost. Uživanje hrane, bogate s holesterolom, "hitrimi" ogljikovimi hidrati, pa tudi ocvrte polizdelke vodi do patoloških sprememb v vseh organih in sistemih človeškega telesa, zlasti kardiovaskularnega sistema. Prava prehrana naj bo sestavni del zdravljenja srčnih bolezni.

Dieta številka 10 po Pevznerjevem velja za popolno, uravnoteženo prehrano z zmanjšano vsebnostjo kalorij. Zmanjšana energija je posledica izključitve maščobne, ocvrte, sladke. Nujno je treba čim bolj zmanjšati vnos soli, z dovoljenjem zdravnika pacient zanaša na približno 5 g natrijevega klorida.

Velika količina vode je nezaželena, saj odvečna tekočina obremenjuje prebavne organe, jetra in ledvice. Na dan je 1,5 brez tekočine. Glede na dejstvo, da je omejen režim pitja, morate zmanjšati število prvih tečajev in pijač.

Tonske pijače niso dovoljene, saj imajo vznemirljiv učinek na centralni živčni sistem in srce. Sem spadajo kava, energija, zeleni čaj, ingver.

Zelenjavo in sadje lahko uživamo zmerno. Uporaba rastlinskih vlaknin v velikih količinah nosi dodatno breme za delo prebavil. Na dan se opirajo do tri majhne zelenjavne porcije. Prepovedano je pečenje hrane s skorjo in cvrtje. Uporabljate lahko vse druge vrste kuhanja: kuhanje na pari, kuhanje v počasnem kuhalniku, kuhanje, pečenje na žaru. Pred uporabo je priporočljivo kuhati meso..

Ko jeste na mizi št. 10, vzdržujemo enake intervale med obroki, zmanjšamo porcije, da zmanjšamo obremenitev prebavnega trakta in kardiovaskularnega sistema.

Odgovornost pacienta je zelo pomembna. V obdobju zdravljenja je izredno nezaželeno, da bi se prebijali na "okusno" in prenajedli, saj lahko to podaljša obdobje terapije in poslabša splošno počutje..

Seznam prehranske hrane

Kemična sestava živila mora biti popolna in uravnotežena. Dnevni vnos kalorij med programom zdravljenja mora biti v običajnem območju, približno 2500 kcal.

Jedilnik mora biti sestavljen iz lahko prebavljive hrane in naravnih sestavin. Glavna prehrana je sestavljena iz:

  • pusto meso: goveja teletina, svinjina brez žil in fascij, govedina, piščanec in puran brez kože, kunčji file;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob, primerne: jašek, oslič, krap, ščuk, breskev, jegulja itd.;
  • morski sadeži, morske alge;
  • kruh brez soli, pšenica prvega in drugega mletja (do 150 g na dan) v posušeni obliki, včerajšnja peka, testenine;
  • kuhana in parna jajca so dovoljena do 5 kosov na teden;
  • mlečni izdelki, skuta, nesoljeni sir z nizko vsebnostjo maščob, mleko (z dovoljenjem zdravnika);
  • žita, zdrob - v omejenem obsegu;
  • zelenjava (razen prepovedana), zeleni grah in belo zelje bi morali biti omejeni;
  • sadje in jagode, oreški, suho sadje.

Žitarice lahko kuhamo v mleku ali vodi, v kombinaciji z kuhano ribo ali mesom, dodamo juham. Ni prepovedano zmerno kuhati testenin iz trde pšenice (v končni obliki je dovoljeno uporabiti porcijo 1/2 skodelice), mogoče je iz pšenične ali ajdove moke. Prve jedi je priporočljivo uživati ​​v zmanjšanju porcij na 150-200 g naenkrat, zelenjave ne smete ocvrti za juho.

Iz prehrane izključite:

  • jagnjetina, meso z maščobo, raca, gos, drobovina;
  • mastne ribe, soljene in prekajene ribe, kaviar;
  • konzervirana hrana, kumarice in marinade;
  • katero koli trgovinsko omako;
  • maščobni in slani sir;
  • slaščice, čokolada, pečenje;
  • stročnice;
  • gobe, redkev, kislica in špinača;
  • tonične pijače, sladka soda, kakav;
  • sveže pecivo;
  • česen in čebula.

Pri kuhanju ne smete pozabiti, da soli ne smete dodati. Dovoljena vrtna zelenica, naravna zelišča. Tudi začimbne in sveže okuse začimb je bolje izključiti, saj spodbujajo apetit..

Dietni meni

Pomembno je zagotoviti, da je telo nasičeno z koristnimi komponentami in hranili. Na dan, ko morate zaužiti dve ali tri obroke jedi iz ogljikovih hidratov (s prevlado kompleksnih), sta dovoljeni dve porciji beljakovinske hrane, prigrizki iz rastlinskih vlaken (zelenjava, jagode, sadje). Občasno morate jesti oreščke in piti kislo-mlečne napitke, da se izognete pomanjkanju kalija. Ta makronutrient je izjemno pomemben za srce, za preprečevanje njegovega pomanjkanja se pogosto predpisuje kalijeva dieta..

Diete je najbolje napisati na kos papirja in postaviti na vidno mesto, priporočljivo je jesti hkrati. Približen jedilnik za teden lahko sestavite vnaprej, da pozneje ne pridete do prehranskih rešitev na poti.

Prvi dan

Zjutraj: ajda v mlečnem pireju, malo suhih marelic, zeliščna decokcija.

Prigrizek: olupljena naribana jabolka s korenčkom.

Kosilo: ribji zrezki, pire krompir, nesladkan jagodni sok.

Popoldanska malica: mleko.

Večerja: polnjene paprike, paradižnikov sok.

Drugi dan

Zjutraj: kosmiči iz žit s koščki olupljene hruške, šibek črni čaj.

Prigrizek: kivi pire.

Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, posušen kruh.

Za popoldanski prigrizek: malo skute, en paradižnik.

Večerja: vinagreta brez čebule in fižola, kos kuhanega govejega mesa, kozarec naravnega soka.

Tretji dan

Zjutraj: eno kuhano jajce v vrečki, solata iz kumar in paradižnika, lipov čaj.

Kosilo: kuhana kaša s proso s koščki kuhane telečjega mesa, kavijev skvas.

Za popoldanski prigrizek: nekaj oreščkov, brozgo iz šipka.

Večerja: pečena riba, kuhana cvetača.

Četrti dan

Zjutraj: tekoča kaša iz kašice, nekaj medu ali marmelade, nesladkan čaj.

Prigrizek: suh kruh s skuto.

Kosilo: vegetarijanska pesa, pečen krompir, sveža kumara.

Popoldanska malica: domači piškoti iz ovsene kaše, mleko z mlekom.

Večerja: dušen jajčevci z zajčjim mesom, korenčkov sok.

Peti dan

Zjutraj: ječmenova kaša, grška solata brez čebule.

Prigrizek: kozarec kefirja, nekaj jagod.

Kosilo: vegetarijanski borsch, pire iz brokolija, mlečni žele.

Za popoldanski prigrizek: jagodni žele, juha iz kamilice.

Večerja: skutina skuta, solata iz kuhane pese in slive.

Šesti dan

Zjutraj: pire iz pirine kaše, rezine kivija, čaj z mlekom.

Prigrizek: včeraj rženi kruh, narezan avokado in paradižnik.

Kosilo: kuhani goveji stroganoff, priloga kuhanega krompirja.

Za popoldanski prigrizek: kozarec korenja in jabolko sveže, orehi.

Večerja: kuhani file lignjev, stročji fižol, mleko.

Sedmi dan

Zjutraj: ovsena kaša v mleku z medom, lipov čaj.

Prigrizek: naribana korenje z rozinami, začinjena z žlico nesladkanega jogurta.

Kosilo: dušena riba v paradižnikovem soku, kuhan pire.

Večerja: pečen zajec s slivami, kozarec svežega jabolka.

Če imate intoleranco za polno kravje mleko, ga nadomestite s kokosovim, sojo ali mandljevim.

Na dieti ne morete stradati, prehrana mora v celoti zadovoljiti potrebe telesa. Ne pozabite na število tekočin, majhna odstopanja od norme niso grozna, vendar je za hitro okrevanje bolje natančno upoštevati pravila.

Dieta št. 10 za hipertenzijo in druge bolezni lahko traja toliko časa, kot je potrebno, da se bolnikovo zdravje povrne. Natančno trajanje programa lahko določi le zdravnik, praviloma je ta tehnika predpisana več mesecev ali več.

Dieta številka 10a

Če ima bolnik diagnozo IIb ali III stopnje okvare krvnega obtoka, se uporablja dieta št. 10a. V tem primeru postane dieta terapija čim bolj varčna za prebavne organe, srčno-žilni sistem, ker se to stanje šteje za dekompenzirano.

Seznam živil ostaja enak deseti dieti. Bolniku je prepovedano jesti maščobe, konzervirane, ocvrte, muffine in pecivo, vroče začimbe in sol, mesne drobovine. Alkohol, soda, energija, kava in zeleni čaj je treba popolnoma odpraviti. Grobozrnata zelenjava in sadje je omejeno.

Žitarice je priporočljivo obrisati, kuhamo jih lahko z mlekom ali vodo. Juhe naj bodo na juhi z nizko vsebnostjo maščob, priporočljivo jih je kuhati na zelenjavi ali pusto ribi. Količino posušenega kruha je priporočljivo zmanjšati na 150 g. Dnevni vnos kalorij se zmanjša na 2000 kcal.

Na dan morate popiti največ liter vode. Omejevanje tekočine povzroča oslabljeno delovanje ledvic in jeter v teh fazah bolezni. Dieta številka 10a traja, dokler se bolnikovo počutje in regresija bolezni ne izboljšata. Pogosto je tabela 10a vključena v deseto dieto.

Dieta številka 10b

Tabela št. 10 je pogosto predpisana bolnikom po miokardnem infarktu, pa tudi ob prisotnosti revmatične srčne bolezni brez odpovedi krvnega obtoka. V primerjavi z drugimi možnostmi prehrane je prehrana št. 10 širša in režim pitja ni tako težek. Za pacienta je pomembno, da v svoji prehrani poveča hrano z veliko kalija in magnezija: oreščke, žitarice, mleko. Na meniju mora biti beljakovinska hrana s prevlado živalskih beljakovin.

Po srčnem napadu je dieta predpisana v več fazah. Prehrana je sestavljena iz treh faz, ki jih dodelimo izmenično:

  1. Prva faza. Traja prvi teden po miokardnem infarktu. Energijska vrednost se zmanjša na 1200 kcal, na dan naj bi bolnik dobil približno 1,5 kg hrane in 0,8 litra tekočine. Jedi so pripravljene v pire, zdrobljeni obliki, hrana se jemlje toplo. Sol se sploh ne uporablja, iz rženega kruha lahko občasno jeste krekerje, sveža zelenjava je prepovedana.
  2. Druga faza. Pojavi se v 2-3 tednih in se imenuje subakutno obdobje. Dnevna vsebnost kalorij se poveča na 1800 kcal, tekočino lahko zaužijete v prostornini 1 liter. Dovoljene so do 3 g natrijevega klorida. Lahko vnesete svežo zelenjavo, povečate količino beljakovinske hrane in zdravih polinenasičenih maščob.
  3. Tretja faza se začne v četrtem tednu po srčnem infarktu, v tem obdobju se pojavijo brazgotine. Jedilnik v tej fazi bo poln, količina hrane naj bi se povečala na 2,2 kg, voda - 1,1 litra. Dovoljena norma soli je 6 g na dan. Seznam izdelkov je značilen za tabelo številka 10.

V obdobju rehabilitacije je na področju miokardnega infarkta pomembno jesti hrano z malo soli, večina natrijevega klorida bo vsebovala kruh. Pomembno se je držati tega pravila, saj ima sol sposobnost zadrževanja tekočine v telesu in vodi do edemov, s čimer še dodatno poslabša delovanje poškodovane srčne mišice. Meso in ribe je treba kuhati pred drugo vrsto kuhanja. Hrano je dovoljeno ocvrti v majhni količini rastlinskega olja. Kašo je treba kuhati in pire. Zelenjavo lahko jeste kuhano ali surovo.

Po četrtem tednu od začetka bolezni se količina tekočine poveča na 1,5 litra, upoštevati je treba vse pijače in prve tečaje. Dnevni vnos kalorij bi moral biti 2500 kcal, če je življenjski slog neaktiven, pa naj bi ta številka padla na 2200 kcal.

Med zdravljenjem mora bolnika občasno nadzorovati bolnik, da prilagodi jedilnik.

Dieta številka 10c

Tabela št. 10c je namenjena bolnikom z aterosklerozo. Takšna dietna terapija je usmerjena v izboljšanje krvnega obtoka, normalizacijo presnove maščob in obnovo funkcij jeter in ledvic. Vse to upočasni napredovanje aterosklerotičnega procesa v posodah.

Glede na stanje bolnika in prisotnost odvečne teže lahko zdravnik predpiše eno od dveh možnosti za to dieto.

Prva možnost je namenjena bolnikom brez odvečne teže. V tem primeru sta kalorična vsebnost in sestava prehrane v mejah normale. Na dan morate zaužiti do 2600 kcal, popiti največ 1,2 litra tekočine (vključno s pijačami in juhami).

Druga različica prehrane je predpisana za bolnike s prekomerno telesno težo ali debelostjo in ima dnevno zmanjšano vsebnost kalorij do 2200 kcal, ponekod pa tudi do 1800 kcal. Režim pitja ostaja enak (kot pri drugih dietah). Tabela št. 10c predvideva povečano porabo zelenjave v kuhani, zdrobljeni obliki, vendar je občasno mogoče uporabiti surovo kot solato. Bistveno zmanjšajo potrebo po ogljikovih hidratih in maščobah.

Seznam izdelkov in prehranska pravila ostajajo enaki za tabelo številka 10. Grobe vlaknine rastlinske hrane in mesa je zaželeno, da jih pred nadaljnjim kuhanjem zavremo. Hrana ne sol, lahko uporabite čisti sladkor do 50 g na dan.

Pomembno je izključiti iz prehrane živila, ki vsebujejo oksalno kislino, živali, maščobe za kuhanje, pa tudi živila, bogata s "hitrimi" ogljikovimi hidrati in ekstraktivnimi snovmi (za omejitev eteričnih olj, začimb in začimb). Tonične pijače, močan čaj, kava so prav tako močno omejene ali izključene, saj imajo vznemirljiv učinek na centralni živčni sistem.

Žita, skuto in rastlinsko hrano z grobimi vlakni je treba sesekljati, kuhati, brisati. Količina kruha se znatno poveča (do 300 g), vendar ga je treba zaužiti v posušeni obliki. Lahko jeste jedilno testo, piškote, pecivo brez kvasa. Pod tabuji so: pecivo iz peke in listov, sladki zajčki, pecivo.

Mesni klavnični odpadki so dodani v jedilnik, pred nadaljnjo uporabo jih je treba kuhati. Dovoljeno je peči, dušiti in jesti s prilogo, dodajati domačim pite.

Prehrana se lahko spremeni ali popolnoma ustavi šele po odobritvi zdravnika.

Končno

Poleg izboljšanja splošnega počutja so bolniki, ki so uporabljali enega od programov v preglednici št. 10, opazili tudi zmanjšanje telesne teže in izboljšanje stanja las in kože. Vendar samostojna uporaba prehranskega kompleksa št. 10 ni dovoljena, pa tudi neodvisna prilagoditev že dodeljene prehrane.

Trenutno bolezni srčno-žilnega sistema ne prizadenejo samo starejših, temveč tudi mlajše. Statistični podatki WHO ugotavljajo, da se srčna bolezen, poleg sladkorne bolezni, »mlajša«, tj. prizadenejo vse več mladih. Glavni vzrok tega je sedeč življenjski slog, nepravilna in prekomerna prehrana, kajenje.

Po okrevanju in koncu predpisane prehrane je pomembno ohranjati zdrav življenjski slog, odpraviti slabe navade, povečati telesno aktivnost, spremljati prehrano. Z lahkoto se znebite "smeti": e-dodatki, hitra hrana, barvila, odvečna maščoba, da se nikoli več ne vrnete na terapevtske diete.

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Specialnost: nutricionist, psihoterapevt, endokrinolog.

Skupne izkušnje: 10 let.

Kraj dela: zasebna praksa, spletno svetovanje.

Izobraževanje: endokrinologija-dietetika, psihoterapija.

Usposabljanje:

  1. Gastroenterologija-dietetika z endoskopijo.
  2. Ericksonova samohipnoza.

Dietna miza številka 10 za težave s srcem in ožilju

Tabela št. 10 ali medicinska prehrana, ki jo je razvil izjemni nutricionist M.I. Pevzner, je predpisan bolnikom, ki trpijo zaradi patologij srčno-žilnega sistema s prekrvavitvijo prve in druge stopnje. Prehranska prehrana pomaga normalizirati metabolizem, odpraviti otekanje tkiv, normalizirati srčni ritem in izboljšati splošno zdravje in dobro počutje..

Iz tega članka boste izvedeli, za katere bolezni se uporablja prehrana s hipohoteroletom, katere izdelke je mogoče zaužiti in katere je treba zavreči ter se seznanili z osnovnimi načeli in značilnostmi tabele številka 10.

Pevznerjeva tabela 10 - Dovoljena in prepovedana hrana

Glavni namen prehrane je omejiti vnos lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob, pa tudi namizne soli, proste tekočine in izdelkov z visoko koncentracijo holesterola. Skladnost z medicinsko prehrano zdravniki predpisujejo ljudem, ki trpijo za:

  • okvara cirkulacije;
  • ateroskleroza;
  • hipertenzija
  • revmatizem;
  • srčne napake;
  • koronarna bolezen srca;
  • patologije ledvic brez motene izločilne funkcije.

Kot vsaka druga dieta tudi tabela številka 10 po Pevznerjevem pomeni izključitev nekaterih izdelkov iz prehrane. Zelo pomembno je, da to upoštevate pri ustvarjanju jedilnika, sicer bodo vsa prizadevanja za "pomoč telesu" zaman.

Zdravniki priporočajo prenehanje uporabe ljudi z boleznimi CVS:

  • ocvrte, prekajene, slane, začinjene jedi;
  • maščobe za kuhanje, zlasti margarina, mesne maščobe, mast;
  • soljen kaviar;
  • hitra hrana;
  • naravna kava;
  • kakav;
  • močne in bogate juhe;
  • gorčica, hren, poper;
  • slaščice, čokolada;
  • surovo sadje z grobimi prehranskimi vlakninami;
  • začinjene in slane prigrizke;
  • gobe;
  • kisla zelenjava;
  • kumarice;
  • pečenje, pečenje;
  • palačinke, fritters;
  • soljene in maščobne vrste sira;
  • maščobna skuta;
  • krema
  • žgane pijače;
  • limonada;
  • sladka soda;
  • izdelki iz lisnatega peciva;
  • drobovina;
  • fižol.

Ljudje z boleznimi srca in ožilja smejo jesti: žita (vse vrste žit, razen zdrob), mlečne izdelke z nizkim odstotkom maščobe, suho sadje (v omejenih količinah), marmelado, žele, marmelado, med, močvirske mešanice, pastilje, enolončnice, žele, mous, zeleni čaj, ogrinjala in šipkova brozga, zeliščne infuzije, sadje, razen tistih, ki so obdarjeni z rastlinskimi vlakninami, listnatim zelenjem, koperjem, peteršiljem, zeleno čebulo, grahom in zeljem (v omejenem številu), jajcem, suhim kruhom brez piškotov, piškoti piškoti, nesoljeno maslo, naravno in ghee (v majhnih količinah), rastlinska olja (laneno seme, arašidi, soja, sezam, sončnica, koruza, buča, morske nemastne in rečne ribe, pusto meso (puran, piščanec).

Uživanje izključno koristne hrane skupaj z jemanjem zdravil in ohranjanjem zdravega in zmerno aktivnega življenjskega sloga pomaga normalizirati delovanje srčno-žilnega sistema in izboljšati splošno zdravje in dobro počutje..

Na podlagi seznama dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko ustvarite meni za vsak dan v tednu ali ga razmislite zvečer.

Tedenska miza

Ne takoj, takoj ko so od zdravnika slišali: "Moral bi slediti dieti", da se panično. Dieta - to ne pomeni, da morate jesti samo "travo", in brez okusa. Vse bo odvisno od vaše domišljije. Ribe, meso, mlečni izdelki, zelenjava in sadje - vse to lahko in mora biti v vaši prehrani. Glavna stvar je pozabiti na maščobne razrede.

Ponujamo vam tabelo ali vzorčni meni za vsak dan v tednu. Prehranjevanje v skladu z njim ali oblikovanje lastnega menija je odvisno od vas. Glavna stvar je, da ne uvajate prepovedanih izdelkov.

Dan v tednuJutranji obrokPrvi prigrizekKosilo za kosiloDrugi prigrizekVečerni obrokPozna večerja
PonedeljekProso proso, parna omleta, zeliščna infuzija.Pečena hruška in jabolko z medom.Borsch, kuhan na vitki juhi, pire bučke s kuhano puranje, malinov žele.Rižev puding.Skuta in lonček z marmelado s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, šipkov file v mlečni omaki, juha iz šipkovega šipka.Piškoti radiča in piškotov.
TorekAjdova kaša, skutni puding, zeleni čaj.Sadni pire.Pusto zeljna juha, parjene mesne kroglice, dušeno zelje, šibek črni čaj.Kompot.Solata iz morskih alg, meso piščančjega fileta, kuhan krompir, jagodni čaj.Jogurt.
SredaMehko kuhano jajce, sendvič (včerajšnji kruh z maslom, zeleni čaj.Jabolko.Vegetarijanska biserna juha, kuhan pollock, kompot.Infuzija rosehip, nesoljen sir.Milka vermicelli juha, čaj.Kefir.
ČetrtekParjena omleta.Hruška.Zelenjavna juha, kuhana govedina, dušeno zelje, jagodni sok.Poljub iz jagodičja.Ribji rezanci, riž, skuta z nizko vsebnostjo maščob.Ryazhenka.
PetekKaša iz mlečnega riža, zeleni čaj.Oranžna.Pusto borsch, pečena trska z kuhanim krompirjem, kompot.Infuzija šipkovca.Ječmen s piščancem, zelenjavna solata, čaj.Kefir.
SobotaSkuta iz skute, kuhano jajce, radič.Ovsena kaša.Vegetarijanska juha, pari piščančji file, jagodni sadni napitek.Oranžna.Skuta z nizko vsebnostjo maščob, mesne kroglice iz rib, zeliščni čaj.Ryazhenka.
NedeljaMilka vermicelli juha, skutna sladica, jagodni čaj.Jabolčna pita (nesladkana) brez skorje.Pesa, mleto govedino, proso, enolončnico, zeleni čaj.Jabolko.Pečena riba z zelenjavo, kompot.Kefir.

Značilnosti tabele št. 10 za težave s cirkulacijo

Značilnost prehrane številka 10 je omejevanje zaužitih maščob in ogljikovih hidratov, soli, tekočin in izdelkov, ki vzbujajo CCC in osrednji živčni sistem: močan čaj, kava, čokolada, pa tudi draži ledvice in jetra: začinjena, ocvrta in mastna hrana. Prehrana je nasičena z izdelki, ki imajo alkalizirajoč učinek na telo: zelenjava, morski sadeži, sadje.

Kot katera koli druga terapevtska ali profilaktična dieta ima tudi hipohoterol tudi svoje značilnosti.

  1. Hrano je treba zaužiti vsaj šestkrat na dan. V tem primeru mora biti zadnji obrok najmanj tri ure pred spanjem..
  2. Hrana mora biti delna, vendar pogosti, dolgi intervali niso dobrodošli.
  3. Energetska vrednost zaužitih izdelkov ne sme presegati 2600 kcal.
  4. Na dan je treba zaužiti največ 90 g beljakovin, 70 g maščob, 400 g ogljikovih hidratov, 8 g soli.
  5. Dovoljeno jesti samo kuhane, pečene, enolončnice in kuhane na pari.
  6. Pijte 1,2 litra tekočine na dan.

Sorte tabele

Glede na patologijo CVS ločimo več vrst terapevtske prehrane. Poglejmo jih podrobneje..

  1. Tabela 10A. Predpisana je za srčno popuščanje druge in tretje stopnje. Nagib je narejen tako, da zmanjšate vsebnost kalorij v izdelkih, pa tudi zmanjšate uporabo soli in tekočin. Dovoljeni in prepovedani izdelki, enaki kot v splošni tabeli 10. Edino pri zdravstveni prehrani 10a je treba zmanjšati porabo kruha na 150 gramov na dan, delež prve jedi naj bo 200 ml ali pa se popolnoma izključi. Proso, ječmen in kašo ječmenove kaše ne morete jesti. Uporaba sira je kontraindicirana.
  2. Tabela 10B. Predpisana je ljudem, ki trpijo zaradi revmatizma (brez motenj krvnega obtoka). Vključuje vnos beljakovinskih izdelkov v prehrano in omejitev maščob in ogljikovih hidratov.
  3. Tabela 10c. Priporočljivo za ljudi z aterosklerozo, koronarno srčno boleznijo, hipertenzijo. Gre za omejitev vnosa soli in maščob. Prehrana je obogatena z vitamini C, B, magnezijevim in kalijevim solim.
  4. Tabela 10g. Predpisana je ljudem, ki trpijo zaradi bistvene arterijske hipertenzije. Dieta predvideva vnos v prehrano živil, bogatih z vitaminom C, riboflavinom, tiaminom, vitaminom P.

Recepti za jed

Če se držite diete, ne pomeni, da morate jesti brez okusa hrano. Vse, kar se od vas zahteva, je omejitev ali če je potrebno izključiti porabo prepovedanih izdelkov. Kuhajte nove jedi, eksperimentirajte. Sami ne boste opazili, kako bosta takšna podoba in prehrana postala glavna. Tu je nekaj receptov za okusne in zdrave jedi..

Recept za korenje in riževo juho

Potrebovali boste: juho - 1,5 litra (šibko), riž - 1 skodelica, korenje - 4 kosi, limonin sok, rastlinsko olje. Riž temeljito speremo in ga popopramo. Ne pozabite nenehno mešati.

Riž prenesemo v ponev in prelijemo z juho. Ko vrela juha zavre, jo pokrijemo s pokrovom in kuhamo četrt ure (dokler riž ni pripravljen). Nato dodajte korenje in kuhajte še 10 minut, nato dodajte malo limoninega soka in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Recept za jajčevce z oreščki

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine: jajčevci - 1 kg, zelena, rastlinsko olje, mleko, orehi, cilantro. Jajčevce operemo, narežemo po dolžini, vendar ne do konca, stisnemo in malo dušimo.

Položite jih na pladenj, počakajte, da se ohladijo. Medtem ko se jajčevci ohladijo, pripravite nadev. Oreščke olupite, zmešajte z mlekom, suhim cilantro in zeleno. Skozi reze napolnite jajčevce s pripravljeno mešanico. Pustite četrt ure, da se namakajo.

Recept za solato z dieto

Vzemite beli poper - 300 g, sveže kumare - 2 kosa, rakovo meso - embalaža, konzervirana koruza - 200 gramov, peteršilj in rastlinsko olje.

Papriki operemo, odstranimo semena in narežemo na kocke. Nato kumare narežite na trakove, meso rakov pa na kocke.

Sestavine dajte v globoko posodo, dodajte koruzo, peteršilj, maslo in dobro premešajte.

Ananas solata

Vzemite sveže kumare - 300 g, eno čebulo, rastlinsko olje, kis, sladkor in 1 ananas. Olupite kumare in ananas na trakove, čebulo pa na kocke.

Premešajte sestavine, nato dodajte sladkor in solato začinite z oljem in kisom.

Jabolčna in skuta masa z medom

Vzemite nekaj jabolk, 100 g skute in žlico medu. Sadje olupite, odstranite sredico in nato na drobno naribajte. Jabolčno maso zmešajte s skuto in drgnite do homogene konsistence. Dodamo med in dobro premešamo..

Dietna terapija za patologije CVS je ena od sestavnih delov zdravljenja. Pravilna uravnotežena prehrana skupaj z medicinskim zdravljenjem in zdravim življenjskim slogom - vse to prispeva k normalizaciji srca in izboljšanju splošnega zdravja in dobrega počutja..

Pomembno Je, Da Se Zavedajo Vaskulitis